Skip to main content

Bakit Napakahirap at Hindi Naku Mahalin?

Maaaring narinig mo na ang mga prutas ay mas mahusay na kapag sila ripen sa tree. Gayunpaman, habang ito ay totoo para sa mga mansanas, hindi totoo para sa European at oriental varieties ng peras. Ang mga pears ay pinakamahusay na ani kapag sila ay bahagyang wala pa sa gulang at mahirap na hawakan. Pagkatapos ay dapat itong ilagay sa malamig na imbakan upang ma-trigger ang produksyon ng ethylene gas, ang proseso na nagiging sanhi ng mga peras upang pahinugin. Karamihan sa mga peras ay dapat na natural gumawa ng ethylene sa sapat na dami upang palitawin ang kanilang sariling ripening. Gayunpaman, ang mga peras na hindi wastong ani o hindi sapat na nakalantad sa mga malamig na temperatura ay maaaring hindi lubos na mapahina at pahinugin.

Ang mga peras ay lumalaki nang katulad sa mga mansanas.

Mga Uri ng Pear

Ang European, oriental hybrid at Asian pears ay tatlong pangunahing uri ng peras. Hindi tulad ng ibang mga uri ng peras, ang mga peras ng Asya ay mananatiling mahirap kahit na hinog. Sila ay handa na kumain off ang puno at pinakamahusay na pinili sa kanilang tugatog ripeness. Ang mga ito ay hindi madaling nalilito sa mga karaniwang European peras dahil sa kanilang ikot na hugis at malutong na texture. Ang mga pears ng European ay makinis, "hugis-peras" at madaling magagamit. Ang mga hybrid ng Oriental ay madaling ibagay, ngunit hindi ito karaniwan dahil sa kanilang grittier, mas kanais-nais na pagkakayari.

Pear Ripening

Ang mga pears na binili ng tindahan ay karaniwang nangangailangan ng oras sa temperatura ng kuwarto upang mapahina at maging hinog. Panatilihin ang mga peras sa loob ng ilang araw, sa pagitan ng 65 at 75 degrees Fahrenheit. Ito ay dapat mag-trigger ng produksyon ng ripening hormone ethylene. Ang malamig na imbakan ay aantala ng ripening; ang prutas ay mananatiling mahirap hangga't ito ay palamigan. Patibayin o paikliin ang oras ng ripening sa pamamagitan ng paglalagay ng mga peras sa isang papel bag na may isa pang hinog na bunga ng paggawa ng ethylene, tulad ng isang mansanas o saging. Ang pagkakaroon ng iba pang mga prutas ay magpapasimula ng produksyon ng ethylene sa peras, at ang papel na bag ay maglalaman ng gas, pinabilis ang proseso ng ripening.

Pag-aani ng mga Pir

Kinakailangan ang tamang pag-aani. Sa pangkalahatan, ang mga peras na napili kapag sila ay bahagyang wala pa sa gulang ay mas mahinhin kaysa sa mga peras na pinili kapag sila ay sobrang matanda. Kung natitira sa tree masyadong mahaba, ang core ng peras ay magiging malambot, nagiging sanhi ng peras sa lasa magaspang. Sa kabilang banda, kung ang mga peras ay napipili nang maaga ay maaaring mabulok na hindi na nagiging malambot. Kailangan ng mga grower ng bahay na malaman kung anong mga palatandaan ang hahanapin upang matukoy kung ang mga peras ay handa na. Para sa mga nagsisimula, ang mga peras ay dapat na puno ng laki. Madali rin silang mag-alis kapag inaalis mula sa vertical vertical position sa isang pahalang na posisyon. Ang prutas sa tuktok ng mas malalaking puno ay may posibilidad na pahinain muna sa panahon. Bilang karagdagan, ang balat ng peras ay pakiramdam medyo makinis at waksi sa halip na magaspang at textured.

Mga Pangangailangan sa Pear Chilling

Ang European at oriental hybrid pear varieties ay nangangailangan ng isang panahon ng malamig na imbakan pagkatapos ng pag-aani upang maayos na matanda. Kung hindi ito nakapagpapalamig, ang mga mature na peras ay malamang na manatiling mahirap at palayasin, na hindi na ripening. Ang kinakailangang oras ng pag-chilling ay nag-iiba sa pamamagitan ng cultivar. Sa pangkalahatan, ang mga peras na may huli na mga petsa ng ani ay nangangailangan ng mas kaunting oras ng paglamig. Ang malamig na temperatura ay nagpapasigla ng mga peras upang makagawa ng ethylene gas. Hindi ito dapat maging problema sa mga peras na binibili ng tindahan, dahil ang prutas ay ibinebenta nang komersyo pagkatapos ng pag-ihi ng pag-ihi.